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Forscher der Technischen Universität (TU) Braunschweig sind den schwarzen Flecken in Kartoffeln auf der Spur. Diese entstehen unter anderem, wenn eine…

Auf Stöße und andere mechanische Belastungen reagiert die Kartoffelknolle mit schwarzen Flecken. Hier setzt das Verbundprojekt des Instituts für…

J. Liu, M. Helbig, J.-P. Majschak, M. Böl
Whey protein gel - experimental testing and modelling of wire cutting
Journal of Food Engineering, in press,…

M. Böl, R. Iyer, M. Garces-Schröder, S. Kohn, A. Dietzel
Mechano-geometrical skeletal muscle fibre characterisation under cyclic and relaxation…

L. Klemm, R. Seydewitz, M. Borsdorf, T. Siebert, M. Böl
On a coupled electro-chemomechanical model of gastric smooth muscle contraction
Acta…

„Auf den ersten Blick könnte es die Graphik einer Wärmebildkamera sein. Tatsächlich zeigt unser Bild des Monats April aber eine lebende Zellfabrik…

J. Liu, H. Wiese, W. Augustin, S. Scholl, M. Böl
Mechanical comparison of milk and whey protein isolate fouling deposits using indentation testings
…

P. Schenk, S. Papenkort, M. Böl, T. Siebert, R. Grassme, C. Rode
A simple geometrical model accounting for 3D muscle architectural changes across…

Herr Johannes Dittmann hat am 10.02.2020 erfolgreich seine Promotionsprüfung zum Thema: “Theoretical and experimental determination of material…

Einladung zum öffentlichen Vortrag im Rahmen des Promotionsverfahrens von Herrn Johannes Dittmann, M.Sc. mit dem Thema: Theoretical and experimental…