Reinigungsprozesse werden in der Lebensmittelindustrie nach wie vor auf Erfahrungen beruhend ausgelegt. Da eine Restverschmutzung nach der Reinigung aus hygienischen Gründen und zur Gewährleistung der Produktsicherheit extrem problematisch ist, wird in der Regel sehr heiß, sehr lange und mit sehr hohen Strömungsgeschwindigkeiten und Reinigungsmittelkonzentrationen gereinigt. Da dies oft gar nicht notwendig ist, besteht hier ein großes ökonomisches und ökologisches Einsparpotential. Zur Optimierung der Reinigungsprozesse ist allerdings ein gutes Verständnis des Zusammenspiels der verschiedenen Reinigungsmechanismen essentiell.

Zur experimentellen Bestimmung der Partikelgrößenverteilung der Verschmutzung im Reinigungsmittel sowie der Durchführung von Experimenten zur Ermittlung des Diffusionskoeffizienten der Verschmutzung in das Reinigungsmittel wird eine studentische Hilfskraft gesucht. Erste Laborerfahrungen sind von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich. Die monatliche Arbeitszeit sollte zwischen 20 und 40 Stunden betragen.